5月27日米面线专题供需对接会活动总结

　　5 月 27 日下午，在上海青浦区徐泾镇双联路 168 号复襄公社 2 号楼 4 楼，由龙餐联盟主办、卓典食品协办的米面线专题供需对接会顺利落下帷幕。本次对接会以 “

　　活动伊始，参会人员有序入场签到，在开场致辞后，分享环节正式拉开序幕。卓典食品杨金平率先登场，带来《米面线爆款菜品研发》的精彩分享。杨总凭借深厚的行业经验，从市场调研入手，分析当下消费者对于米面线口味、营养、便捷性等多方面的需求倾向。他指出，打造爆款菜品不仅要在口味上推陈出新，融合各地特色风味，更要注重食材搭配的科学性与合理性。例如在研发过程中，如何通过创新的调味方式，平衡不同食材的口感，让一碗米面线既有丰富层次，又能突出独特记忆点。这一番分享，为众多米面线品牌及生产商提供了明确的菜品研发方向。

　　紧接着，菠菜云厨马海松总以《快餐智能变革》为主题进行演讲。马总结合实际案例，展示了智能设备在快餐制作中的应用优势。在米面线制作场景中，自动化烹饪设备能够精准控制火候、时间和调料配比，保证每一份出品的品质稳定。智能点餐系统则能通过数据分析，了解顾客点餐习惯，为门店优化菜品结构提供依据。马总强调，快餐智能变革是提升米面线品牌运营效率和顾客体验的关键，顺应这一趋势，品牌方能在快餐市场中占据有利地位。

　　随后，龙餐联盟创始人谷丽围绕《连锁餐饮盈利模式重塑》展开介绍。谷总详细阐释了龙餐联盟作为行业重要平台，整合全网线上线下亿级广告流量资源，为米面线品牌提供曝光机会，提升品牌影响力。同时，借助强大的品牌背书，帮助品牌获得消费者更多信任。此外，龙餐联盟还致力于搭建高端人脉与资源交流平台，促进品牌之间、品牌与供应商之间的深度合作，助力米面线品牌探索多元化盈利模式。

　　分享环节结束后，全体参会人员进行了集体合照，记录下这一具有意义的行业交流时刻。之后，大家一同鉴赏卓典食品推出的一系列新品，包括生烫牛肉粉、红酸汤牛肉粉、糟粕醋生烫海鲜米线、葱油肉酱拌面、柠檬凤爪凉面、黑鸭煲拌面等。在品鉴过程中，与会者们热烈交流，对新品的口味、口感、包装形式等方面进行探讨，不少品牌方对卓典食品的新品表示浓厚兴趣，现场达成了多项初步合作意向。

　　此次对接会为米面线行业从业者搭建了交流合作的平台，促进了行业资源的精准对接，为米面线品牌的发展注入新动力，也期待龙餐联盟后续能举办更多精彩活动，推动餐饮行业蓬勃发展。